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[千葉県]
炭火焼鳥 御嘉家゛
すみびやきとり おかげ

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江戸時代からいわし漁とともに栄え、「いわし文化」といわれるほどの歴史を築き上げてきた千葉県・九十九里町。
この文化を生かし、「ご当地グルメ」を生み出そうと九十九里町商工会のメンバーを中心に協議を続けた結果、考案されたのが「魚魚餃子(ととぎょうざ)」です。町商工会が町の観光開発、地域振興をめざす「食の逸品ブランド化プロジェクト事業」として取り組んできた創作メニューで、2013年から町数店舗の飲食店で販売が行われています。豊富に含まれる「オメガ3系脂肪酸」など、健康機能が注目されるいわしが素材で、
あっさりとした味わいが魅力。いわし好きの人向けのいわし100%タイプと、いわしの匂いが苦手な人向けには鶏肉や豚肉と混ぜ合わせたタイプがあります。
具に使用されるニラ、キャベツ、長ねぎなども地産地消をモットーに地場産を使用しています。提供する店舗ごとに独自の特徴を打ち出しており、焼き餃子、水餃子、揚げ餃子などのバリエーションもあります。
水餃子は、茹であげたものを急速冷凍しているので、家庭に持ち帰っても電子レンジで温めるだけて簡単に食べることができます。
開発当初は町商工会の有志が集まり、さまざまなアイデアが飛び交いましたが、 試作と試食を重ねた末に「魚魚餃子」に決定。
「魚魚(とと)」というネーミングは、九十九里地域で魚のことを「とと」と呼ぶ由来からきており、味だけではなく名称でも九十九里らしさを打ち出しています。
現在は、町内外のイベントでの試食販売などのPRに力を入れており、今後、全国に向けた情報発信をさらに強化していく方針です。SMなどの食品流通や、幅広く食べて頂ける様、活動を活発化させていく考えです。

加盟店紹介
店名・社名 炭火焼鳥 御嘉家゛
業種 レストラン 焼き鳥・うなぎ
業務概要 鶏と焼きにこだわった、焼鳥屋です。
取引先組合名 銚子商工信用組合
住所 Google Mapで見る 〒283-0104
千葉県山武郡九十九里町片貝6928-118
電話番号 0475-76-8307
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